手延べ半生長そうめん 20袋入り

価格: ¥12,600 (税込)
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無添加!最高級の小麦と水と塩だけで200m! 当地発祥の半生もどし製法 半生長そうめん
たつみ麺店

古くから三河の国安城に伝わる和泉手延べ製法を元に、最高グレードの小麦を多層ろ過した美味しい水で練り、「熟成」・「延ばす」を繰り返し、ひたすら延ばしていきます。

*ITQI(International Taste & Quality Institute 国際味覚審査機構)とは世界中の味覚の優れた食品及び飲料品の審査、 表彰、プロモーションを行なう世界有数の独立機関です。年に1回、ITQI分析研究機関において厳密な品質、分析、検査の後、50名余りの審査員により味覚、 官能等のブラインド検査を行ないます。審査委員はITQIの協力団体に所属し、推薦されたシェフやソムリエ。多くはミシュラン等で3つ星、2つ星を獲得した ヨーロッパ各地のレストランやホテルの料理長の方々です。

材料はのどごしを大切に吟味しました!美味しい粉を独自に組合せ!独特の風味・コク・食感で、郷愁を誘う!つるつるとした表面は肌荒れも無し!口に含むとフワッとしつつ、しっかりと! 驚きの製法

手で延ばした長さはなんと、実に200mを超えます!
この長さが手延べの結果です。麺のコシに最も影響を与えるグルテン形成をより複雑にし、コシを強くするのです。

機械で作った麺では実現できない長さに、きっと驚かれますよ。
お届けする際は、2mに切って包装していますのでご安心を。

調理方法 おいしさの秘密
美味しさの秘密
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コメント 商品詳細
商品名 手延半生長そうめん
内容量 300g×20袋(約60人前)
原材料 小麦粉、食塩、食用植物油
(熟成時くっつき防止用に麺の表面に塗布)
保存方法 常温で保存して下さい。開封後は、お早目にお召し上がり下さい。開封後保存する場合は、お好きな長さに切ってから、袋を密封し冷蔵保存をし、お早めにお召し上がり下さい。賞味期限は、開封する前の美味しくお召し上がりになっていただける期日です。手延半生長そうめんには、脱酸素剤が袋の中に入っていますので、お召し上がらないようご注意下さい。


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